Kitobdan sitatalar «Менеджмент глазами ресторатора»
Q – объем продаж; Pr – цена; Vc – переменные издержки; Fc – постоянные издержки. Получается, если вы хотите улучшить EBIT, то у вас есть четыре метрики, с которыми можно работать. На примере ресторана – это количество чеков, продажная цена блюд и напитков, переменные и постоянные расходы.
Boshqa iqtiboslar
154 615,02 s`om
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
16+Litresda chiqarilgan sana:
01 mart 2025Yozilgan sana:
2025Hajm:
422 Sahifa 21 illyustratsiayalarMualliflik huquqi egasi:
Bookwings