10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 16 027,20 soʻm oling.
Основной контент книги Менеджмент глазами ресторатора
Hajm 422 sahifa
2025 yil
Менеджмент глазами ресторатора
Muallif
Борис Зарьков
160 271,98 s`om
Kitob haqida
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.
Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.
Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.
Dastlab mashhurlari
"Менеджмент глазами ресторатора" - это как хороший ресторан: все ингредиенты подобраны идеально, ничего лишнего. Каждая глава - это готовый рецепт решения управленческих задач. Читается легко, применяется эффективно!
Эта книга — настоящая находка для тех, кто хочет не просто управлять, а создавать систему, которая работает на вас! Борис Зарьков раскрывает секреты построения эффективных процессов, и особенно впечатляет глава о контроле качества. Читала с удовольствием. Рекомендую каждому, кто стремится к росту!
Книга заставляет задуматься о том, как много мы упускаем в управлении, даже не замечая этого. Борис Зарьков предлагает простые, но эффективные решения для сложных задач. Особенно полезна часть про мотивацию сотрудников и создание здоровой атмосферы в коллективе. Теперь планирую перечитать, чтобы найти ещё больше идей для внедрения.
Просто нудятина. Откуда хвалебные отзывы??? Это выжимка из учебников. Вся книга сплошна вода! Да еще и за такой прайс. Не рекомендую.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день».
«Все, что со мной происходит, – это результат моих прошлых выборов».
Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.
К нам в компанию приходило работать множество людей с потухшими глазами, которые потеряли веру в себя и считали, что они неспособны реализовать свои мечты. Но своей верой в них у меня получалось вернуть им веру в их личный потенциал и самореализацию. Все отношения должны начинаться не с установки, что вокруг одни дебилы, а с установки «Я нанял отличных ребят, и они способны достичь высоких результатов».
Компания, живущая без плановых целевых показателей, управляется по принципу случайности: может, повезет
«Менеджмент глазами ресторатора» — kitobni fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Sharhlar, 4 sharhlar4