10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 15 031,89 soʻm oling.
Основной контент книги Менеджмент глазами ресторатора
150 318,86 s`om
Kitob haqida
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.
Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.
Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.
Boshqa versiyalar
1 kitob 150 318,86 soʻm
Sharhlar, 12 sharhlar12
Barcha sharhlarni ko'rish
Dastlab mashhurlari
Книга заставляет задуматься о том, как много мы упускаем в управлении, даже не замечая этого. Борис Зарьков предлагает простые, но эффективные решения для сложных задач. Особенно полезна часть про мотивацию сотрудников и создание здоровой атмосферы в коллективе. Теперь планирую перечитать, чтобы найти ещё больше идей для внедрения.
"Менеджмент глазами ресторатора" - это как хороший ресторан: все ингредиенты подобраны идеально, ничего лишнего. Каждая глава - это готовый рецепт решения управленческих задач. Читается легко, применяется эффективно!
Эта книга — настоящая находка для тех, кто хочет не просто управлять, а создавать систему, которая работает на вас! Борис Зарьков раскрывает секреты построения эффективных процессов, и особенно впечатляет глава о контроле качества. Читала с удовольствием. Рекомендую каждому, кто стремится к росту!
Потрясающая книга, системно, поняно и без воды автор передает свой опыт. Для меня, предпринимателя с огромным опытом и десятками компаний за поечами было настоящим удовольствием погрузиться в мир ресторанного бизнеса, который как оказалось мало чем отличается от любого другого. Разве что там есть много творчества, красоты и исскуства. Я фанат многих ресторанов автора, с удовольствием хожу туда во многих странах и почти всегда получаю невероятное удовольствие и опыт. Спасибо огромное, Борис, за книгу, за опыт и возможность прожить его часть всесте с вами!
Отличная книга, живая, с реальными примерами проблем и способов их решения в ресторанах WRF. Причем опыт универсальный, который можно эффективно применить и в проектном управлении. В общем мне очень понравилось, купил несколько физических копий и подарил коллегам. Всем рекомендую!
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
«Все, что со мной происходит, – это результат моих прошлых выборов».
Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день».
К нам в компанию приходило работать множество людей с потухшими глазами, которые потеряли веру в себя и считали, что они неспособны реализовать свои мечты. Но своей верой в них у меня получалось вернуть им веру в их личный потенциал и самореализацию. Все отношения должны начинаться не с установки, что вокруг одни дебилы, а с установки «Я нанял отличных ребят, и они способны достичь высоких результатов».
Масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, которая способна вас вывести из себя.
Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.
«Менеджмент глазами ресторатора» — kitobni fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.