Kitobdan sitatalar «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве»
В сыром виде большинство разновидностей мяса имеют слабовыраженный флейвор. Возьмите стейк тартар или суши с их тонкими, едва уловимыми оттенками флейвора. Вы вряд ли сможете отличить по запаху и вкусу кусочки сырой говядины, баранины и свинины. Все они обладают мягким флейвором, который часто называют «кровянистый», и легким привкусом железа. Растительный мир более разнообразен: иногда мы едим бутоны, иногда корни, иногда листья, а иногда плоды, и все они несут в себе широкий спектр летучих сое
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
12+Litresda chiqarilgan sana:
08 sentyabr 2017Tarjima qilingan sana:
2017Yozilgan sana:
2017Hajm:
371 Sahifa 2 illyustratsiayalarISBN:
978-5-9614-4922-8Tarjimon:
Matbaachilar:
Mualliflik huquqi egasi:
Альпина Диджитал
