Основной контент книги Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения
Matn PDF

Hajm 194 sahifalar

2013 yil

16+

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

64 461,96 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 6 446,20 soʻm oling.

Kitob haqida

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария – это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле – из такого меню сложно выбрать что-то одно!

Barcha sharhlarni ko'ring

Чудовищный перевод:( книга толковая, но из-за перевода ценность ее снижена многократно. Рецепты подробные и с иллюстрациями, важные факты повторяются несколько раз -что хорошо

Посоветовал один шеф повар, говорит , что всё написано по существу и как нужно, буду читать, спасибо. Как прочитаю, дополню отзыв

ДУМАЮ книга стоящая! Важно понимать что именно происходит с едой при её приготовлении, чтобы экспериментировать и получать удивительные вкусы!

oчень хорошая книга, по существу :) Мне подруга довала почетать. Много интересного, решила купить еще и электронную книгу.

Tatev Adamyan Так-и если книга хорошая, то почему оценка 0 из 5?

Перевод не понравился аль что-то упустили в электронном издании иль по ошибке выставили?

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Артура Ле Кена «Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
16+
Litresda chiqarilgan sana:
17 noyabr 2020
Tarjima qilingan sana:
2020
Yozilgan sana:
2013
Hajm:
194 Sahifa
ISBN:
978-5-389-18968-3
Umumiy o'lcham:
18 МБ
Umumiy sahifalar soni :
194
Mualliflik huquqi egasi:
Азбука-Аттикус
Yuklab olish formati:
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,6, 7 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,5, 19 ta baholash asosida