Kitobni o'qish: «Блюда из мяса и птицы»
Свинина под шоколадным соусом по-бразильски
Ингредиенты
► 1 кг нежирной свинины
► 150 мл белого вина
► 100 мл соевого соуса
► 100 г горького шоколада
► 1 луковица
► 1 стручок перца чили
► 1 зубчик чеснока
► 20 мл оливкового масла
► 1 чайная ложка сушеного розмарина
► зелень петрушки
► соль
время 60 мин
калории 468
порции 4
Способ приготовления
► Мясо нарезать, слегка отбить, натереть солью, полить соевым соусом, оставить на 15 минут. Лук и чеснок нарезать. Перец измельчить вместе с семенами. Зелень петрушки нарубить.
► Мясо запечь в духовке. Лук и перец выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить, влить вино, довести до кипения, положить кусочки шоколада и розмарин.
► Влить немного воды, добавить соль, нагревать, помешивая, 5 минут. Выложить мясо, тушить под крышкой 10 минут, добавить чеснок. При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.
Жаркое из свиного окорока
Ингредиенты
► 2 кг свиного окорока
► 1 пучок зелени петрушки
► 1 пучок зелени укропа
► 3 веточки зелени сельдерея
► 1 луковица
► 1 пучок листьев салата
► сок 1 лимона
► лавровый лист
► 2 – 3 горошины черного перца
► 3—4 горошины душистого перца
► черный молотый перец
► соль
время 70 мин
калории 451
порции 4
Bepul matn qismi tugad.