Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
ТекстmatnPDF

Hajm 395 sahifalar

2024 yil

0+

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

128 055,88 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 12 805,59 soʻm oling.

Kitob haqida

В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее

сладости, продуктах на основе сахара, даны представления о безопасности пищевой продукции, системе ХАССП и ее особенностях при оценке качества и безопасности пищевой продукции, несахарах, их влиянии на технологию производства сахара и особенностях их

удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, рассмотрены вопросы сырья (сахарная свекла, сахарный тростник, сахар-сырец) для производства белого сахара, основных технологических операций

и процессов, их значении для реализации сахарного производства. Дан анализ основных технологических схем свеклосахарного и тростниково-сахарного производства, а также некоторые особенности производства сахара из сахара-сырца на свеклосахарных

предприятиях. Рассмотрены отходы сахарного производства, значение и роль технологического и технохимического контроля при выработке сахара, а также потери сахара и их оценка, проблемы экологии сахарных предприятий и их решение.

Учебное пособие предназначено для высших учебных заведений, по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья".

Janrlar va teglar

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Анатолия Анатольевича Славянского «Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
03 mart 2024
Yozilgan sana:
2024
Hajm:
395 Sahifa
ISBN:
9785466064650
Umumiy o'lcham:
7.8 МБ
Umumiy sahifalar soni :
395
Mualliflik huquqi egasi:
КноРус

Ushbu kitob bilan o'qiladi