Книга супер. Всё подробно и понятно написано. Можно даже другие про хлеб не читать. Советую всем начинающим в этом деле. Спасибо автору.
взахлёб прочитала бесплатный фрагмент?
так подробно описывается про разные виды муки и действие ферментации на тесто. Люблю такой формат.
Большинство ингредиентов сложные и найти на прилавке в магазине тяжело☹. Имея огромное желание воплотить рецепт в духовку – это возможно
Интересно и подробно описано. Красочные картинки, детальные рецепты. Обязательно попробую в деле. Думаю, все должно получится.
хлеб- всем голова.отражает суть данной книги.есть все:хорошо продуманный и ясно изложенный материал,простой и понятный язык для чтения,хорошая графика-читать можно.
Я рада, что сегодня появляется все больше книг, в которых собраны рецепты учитывающие пищевые особенности людей с пищевыми аллергиями и прочими проблемами с пищей. Мне тоже когда-то пришлось отказаться от обычного хлеба и большей части сдобы и выпечки, также пришлось искать разные рецепты, чтобы печь самой, и такие книги меня спасают. Здесь я нашла для себя новые рецепты десертной выпечки, в частности кексов, узнала о новых видах закваски. Точно перепробую все рецепты из книги, у автора много интересного собрано и достаточно доступно описано.
Хорошая книга, много рецептов хлеба на любой вкус, яркие иллюстрации. Описание рецептов доступное, все понятно и просто, мне понравилось
«Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена» kitobiga sharhlar, 7 sharhlar