Основной контент книги Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира
Matn, audio format mavjud
matn

Kitob davomiyligi 537 sahifa

12+

Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира

livelib16
2,8
4 baho
52 589,51 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 5 258,96 soʻm oling.

Kitob haqida

Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.

Barcha sharhlarni ko'rish

Если вы коллекционируете книги о гастрономии, то «Таинства кулинарии» достойно пополнят вашу коллекцию. Нужно быть готовым к языку первой половины 19 века с его изящными, церемонными и порой усложненными оборотами. Книга дает скорее энциклопедические знания о гастрономии древнего мира (ассирийцы, египтяне, греки, римлян, иудеи плюс небольшая глава о банкетах 19 века), то есть «в ширину», а не «в глубину». Мне не хватило полных ссылок на первоисточники: автор пишет «Гораций говорит…» или «Согласно Гомеру». Ок, но Гораций много что написал, и если я хочу обратиться именно к этому отрывку, где я его найду? Еще одна милая вещь – автор не цитирует, а пересказывает своими словами, например: "Героям Гомера никогда не подавали рыбу, и Улисс, считая, что его голодные товарищи съели немного рыбы, кажется, извиняет их, говоря: «Голод оказал давление на их пищеварительные органы».

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Алексиса Сойера «Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
12+
Litresda chiqarilgan sana:
14 sentyabr 2015
Tarjima qilingan sana:
2015
Hajm:
537 Sahifa 46 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-9524-5163-6
Mualliflik huquqi egasi:
Центрполиграф
Yuklab olish formati:
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,8 на основе 1107 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,8 на основе 650 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,8 на основе 2502 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,4 на основе 57 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,6 на основе 87 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 32 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4 на основе 5 оценок