Kitobni o'qish: «Парадоксы здоровья»
Летящая стрела
(Хулиганские парадоксы-секреты
здоровья, лечения, питания,
или Кунштюки
с дразнилками для ортодоксов)
Версия
Научно-популярный труд
Книга хитрого потребителя
Мир спрятанной медицины
Последнее дополнение 08. 08. 2024
Летящая стрела –
неподвижна!
(Самая великая мысль
из всех, когда-либо
приходивших в голову человеку)
ПРЕДИСЛОВИЕ
Эта бульварная по форме книга выдержана почти в журналистском ключе и предназначена в качестве легкого чтения лицам, связанным с фармацевтикой, медициной, пищевой промышленностью, кулинарией, но многие разделы книги доступны людям, не имеющим специального образования.
Название книги говорит само за себя. Где начало той пользы, которая начинает приносить вред? Где явный вред оборачивается пользой? Критическая, скептическая подача материала неизбежна.
Предпринимаются попытки выхода за пределы обыденной схемы. Автора больше интересует не основное действие лекарственных средств, но полезное (иногда уникально полезное) дополнительное.
В изложении часто заостряется внимание на малоизвестной и спорной информации.
Можно более точно обозначить предназначение этой книги. Эта книга – для мыслящих людей. Но не желающим мыслить она также полезна и противопоказана разве что излишне консервативным и сверхмнительным.
Поскольку первоначально текст был ориентирован на переводчика, в нем оставлены параллельные химические названия препаратов и латинские названия растений. Так проще избегнуть разночтений.
В этой книге парадоксов примечания или их часть вполне могут быть набраны более крупным кеглем, чем основной текст. Тем более что некоторой группе читателей больше понравятся именно они.
Что еще сказать? Автор этой книги терпеть не может словесной "воды". Другой писатель наверняка развел бы нижеследующее изложение томов на двенадцать, не менее. По плотности информации книга соперничает со справочником, хотя круг вопросов в ней сильно ограничен вышеупомянутым скепсисом, представлениями о невозможности всезнания и претензией на отказ от механических заимствований.
I. ПАРАДОКСЫ ДЛЯ РАЗМИНКИ
Предлагаем небесполезную разминку. Разминка – это все же тренировка. Если кому-то не хочется брать с места в карьер, думать о противоположностях-одновременностях и в буквальном смысле шевелить мозгами – а как выяснили японские ученые, нервные клетки действительно шевелятся, – тот может пропустить эти стартовые головоломки и перейти к следующему более легкому для чтения разделу.
Ниже под номером 1 мы приводим тезис (какое-либо утверждение на интересующую нас тему), под номером 2 – антитезис (утверждение противоположное первому). Иногда тезис может иметь и несколько антитезисов, например, два и более. Тогда появятся номер 3 и другие номера. Эти тезисы и антитезисы обычно предполагают немало сторонников или статистику.
Одни парадоксы довольно просты, для других понадобится чтение этой или других книг, для третьих любого чтения будет недостаточно.
Итак, парадоксы…
* *
1. Химически полученные препараты вредны побочными следствиями. Хороши натуральные средства.
2. Натуральные средства обычно малоэффективны, содержат балластные вещества и соединения, оказывающие ненужное действие, в том числе противоположное основному.
* *
1. Натуральные средства менее опасны, чем полученные синтетически.
2. Яды, выделенные из растений, в тысячу раз токсичнее цианистого калия, а выделенные из животных и микроорганизмов – в миллионы раз.
* *
1. С животных жиров необходимо переходить на растительные жиры (масла), содержащие непредельные кислоты.
2. Растительные жиры подобны олифе. Кто пьет олифу? Такие жиры оказывают неблагоприятное воздействие на мозг и зрение, суставы. Миелиновым оболочкам нервных волокон более полезны животные жиры. Порченные или неудачно подобранные растительные масла вызывают артриты.
3. Избыток арахидоновой кислоты (содержится во многих растительных маслах) вызывает воспалительную реакцию.
4. Несвежие или испорченные термообработкой, или передозированные растительные масла часто вызывают эффект противоположный полезному эффекту небольшого количества свежего растительного масла.
5. Готовка во фритюре увеличивает не только риск возникновения раковых заболеваний, гастрита, но и гипертонии.
6. Эффект различных масел, или масел, полученных из разных растений, часто противоположен!
7. Лучшие масла дают вовсе не растения, а морские животные.
8. Многие влияния компонентов растительных масел на организм все-таки изучены недостаточно. Например, масла типа Омега-6 ныне обвиняют даже в запуске механизмов возникновения атеросклероза и астмы. Главный вред маргарина – вовсе не транс-жиры, а предательски сохранившиеся в его составе "омеги"!
9. Полезны не масла, а свежие продукты, которые их содержат в минимальном количестве.
* *
1. Нужно употреблять фрукты, ягоды, овощи, собранные только в данной местности, ибо в них содержатся биогенные амины, выработанные в ответ на неблагоприятные факторы именно этой внешней среды.
2. Лучше употреблять привозные фрукты, ягоды, овощи. В них нет вредных веществ, и без того отравивших данную местность, уже усвоенных организмом человека. Кроме того, привозные дары природы дают разнообразие, в том числе – те макро- и микроэлементы, которых катастрофически не хватает в местной почве.
* *
1. Пища не должна быть легкоусвояемой. Нужна пища грубая, содержащая клетчатку, оказывающая воздействие на моторику кишечника и его стенки.
2. Тщательнее и дольше пережевывайте пищу, иначе она не усвоится. Недостаточно обработанная, грубая пища будет раздражать кишечник, а также усиливать гнилостные процессы.
* *
1. В случае пригорания пищи ко дну посуды в ней образуются вещества, вызывающие рак, то есть канцерогенные соединения.
2. Многие виды антипригарных покрытий посуды образуют такие соединения и без всякого пригорания.
3. Небольшие пригорания есть всегда. И тогда, когда они не заметны глазу. При отсутствии и наличии дополнительных покрытий.
* *
1. Сочетание "крахмалистых продуктов" с белковыми недопустимо. Переваривание белков препятствует усвоению углеводов и наоборот.
2. Продукты, богатые крахмалом, временно адсорбирует чрезмерно активные компоненты, образованные при разложении белков, препятствуют быстрому попаданию этих компонентов в кровь и отравлению организма.
* *
1. Сухоядение чрезвычайно вредно. При нем создается высокая концентрация продуктов переваривания. Слишком быстро всасываясь, они отравляют организм.
2. Пить жидкости во время и после еды нельзя: жидкости разбавляют пищеварительные соки, способствует преждевременному проталкиванию пищи через верхние отделы желудочно-кишечного тракта. В результате пища не переваривается, превращается в отброс.
* *
1. Не забывайте чаще пить воду! Особенно в жаркие дни на пляже, в турпоходе… Заставляйте себя пить, даже если вам не хочется!
2. Ни в коем случае не слушайтесь своего желания пить воду на жаре! Вы будете пить, как верблюд, но не утолите жажду, а прогоните через себя многие литры, потеряете массу катионов, перегрузите организм. В крайнем случае, выпейте только один глоток и при этом пососите несколько кристалликов соли. Даже крепкие морские пехотинцы, злоупотребившие водой, не способны к продолжению марш-броска.
3. Нельзя пить воду и на холоде, даже горячий чай. Минут через двадцать вы начнете сильно мерзнуть.
* *
1. При простудных заболеваниях очень полезно голодание: ресурсы организма не отвлекаются на переваривание пищи, инактивацию введенных с ней вредных веществ. Лейкоциты меньше расходуются.
2. Голодание лучше проводить в теплое время года. В стационаре нужно поддерживать оптимальный микроклимат, так как голодающий организм легко подвержен простудным заболеваниям.
Лихорадочные заболевания – одно из противопоказаний проведению лечебного голодания.
* *
1. Голодание более трех суток оказывает омолаживающее, оздоравливающее действие на организм.
2. Отдаленные последствия такого голодания далеко не всегда предсказуемы. Голодание неизбежно воздействует на генотип.[1]
* *
1. Холестерин вреден. Будьте вегетарианцами, и он не попадет в ваш организм.
2. Отсутствие холестерина (малое его содержание) в продуктах питания приводит к инсультам и параличам. Это распространено у вегетарианцев.
* *
Немного алгебры…
1. Люди, часто употребляющие нечто, и больны тем-то благодаря нечто. Так показывает статистика.
2. То, что больные тем-то часто употребляют нечто, говорит об их неосознанной попытке улучшить свое состояние благодаря нечто.
* *
1. Дышите глубже, дышите полнее. Используйте полное дыхание йогов. Используйте частое дыхание по Грофу. Следите за тем, чтобы не задерживать дыхание при неприятных мыслях, сосредоточении на чем-либо. При выполнении этих условий способности человека повышаются, расширяются, здоровье улучшается.
2. Не дышите глубоко. Не дышите часто. Часто дышит собака и потому мало живет. Используйте неполное дыхание по Бутейко. Тот, кто часто и глубоко дышит, – получит инфаркт. Кто глубоко дышит, – отравится кислородом и заболеет. Глубокое дыхание – корень всех зол. Это одна из причин эмфиземы.
* *
1. Обливание ледяной водой на морозе, моржевание, хождение босиком по снегу, лыжный спорт улучшают самочувствие, снижают риск простудных и ревматических заболеваний.
2. Обливание ледяной водой, моржевание, лыжный спорт способствуют неблагоприятным изменениям в лёгких, расточают адаптивный ресурс организма. Изменения в лёгких есть у всех лыжников и всех "моржей". Так показывает вскрытие.
* *
1. Увлечение загоранием может привести к раку кожи. Нельзя летом загорать каждый день и больше 10 – 15 минут в сутки.
2. Загорание адаптирует кожу и предохраняет ее от возникновения меланом, а также нормализует гормональный и минеральный обмен.
* *
1. Полезны скипидарные натирания и скипидарные ванны. Они снижают риск инфекционных, сердечно-сосудистых и других заболеваний.
2. Скипидар опасен для слизистых оболочек. Он нарушает деятельность печени, почек и нервной системы.
* *
1. Солевые ванночки укрепляют ногти.
2. Наоборот разрушают! Ногти нужно натирать маслами.
* *
1. Половое воздержание совершенно безвредно, оно экономит психофизиологические ресурсы организма и позволяет личности выявить себя более полно в какой-либо нежитейской сфере.
2. Половое воздержание может привести к онкологическим, сердечно-сосудистым, психическим заболеваниям, а также – к социальной дезадаптации.
* *
1. Интенсивная и полноценная сексуальная жизнь способствует здоровью и долголетию.
2. Кастраты долго живут, не лысеют и отличаются высоким ростом.
* *
1. Следует строго соблюдать распорядок дня, в том числе необходимо принимать пищу, спать в одно и то же время.
2. Строгое соблюдение распорядка дня противоестественно, приводит к депрессиям. Оно закрывает простор интуиции, лишает организм тонкой саморегуляции.
* *
1. Все гомеопаты – шарлатаны.
2. Талантливые гомеопаты обогащают медицинский опыт важными наблюдениями.
* *
1. Рецепты из лечебников по народной медицине – не что иное, как мертвому припарка. Складывается впечатление, что они деяния злостного саботажника. Какой черт их изобретал?
2. Многие средства официальной медицины заимствованы из медицины народной.
* *
1. Самолечение опасно. Даже врач не должен лечить себя сам.
2. Каждый носит врача внутри себя самого. Организм лечится самостоятельно.
3. Почти никто не вылечится, если не захочет вылечить себя сам.
* *
1. Люди, свято доверяющие лженаучным псевдомедицинским байкам, часто становятся здоровяками.
2. Официальная медицина сплошь и рядом загоняет человека в гроб.
* *
А вот самый длинный парадокс…
(Только для трезвых
и здравомыслящих)
1. Все лекарственные средства должны отпускаться по рецепту врача.
2. Обычному человеку с легким острым или хроническим заболеванием врач недоступен по многим причинам:
а) большие очереди в поликлиниках;
б) необходимость получения неких странных "номерков" именно в тот час, когда нужно ехать на работу;
в) поход в поликлинику – это серия приключений;
г) реальному врачу некогда возиться с каждым из своих пациентов и вникать в его проблемы;
д) как гомеопаты, так и аллопаты, привыкли к наработанным схемам; всё, что вне этих схем они либо не видят, либо ложно помечают в мыслях титлом: "несущественное";
е) пребывание в поликлинике, стояние в очередях слишком утомительно, отнимает силы и усугубляет болезнь;
ж) при контакте с другими больными[2], а также во время медицинских процедур пациент может получить букет новых заболеваний, более опасных, чем те, что у него были;
и) ошибки врача более страшны, чем ошибки больного;
к) за врачебные ошибки медики не несут ответственности, так как в этих аномалиях повинны обстоятельства и добросовестные заблуждения;
л) халатность, небрежность, невежество есть и у медиков;
м) у медиков нередко бывают: потеря квалификации, узкая специализация или, наоборот, недостаточность специализации, отсутствие призвания и энтузиазма;
н) у медиков иногда может быть: на чем-либо основанный негативный умысел или неосознанная негативная установка к пациенту;
л) слишком позитивно или благожелательно настроенный эскулап рано или поздно зарабатывается, а подобное ни к чему хорошему не ведет[3].
3. Не имея достаточного дохода, врач может взять на себя функции агента по продажам лекарственных средств каких-либо фирм-поставщиков медикаментов. Не исключено, что он примется выписывать не самые удобные, а иногда и малоэффективные или сомнительные медикаменты, изменяя собственным принципам лечения. Так, официальный аллопат начинает рекомендовать пациенту гомеопатические или нетрадиционные средства, в которых он сам мало разбирается.
4. Ныне вся медицинская система будто специально коренным образом нацелена против человека.
Сроки начала исследования (а затем и лечения) намеренно затягивают.
Случаи, требующие срочного или немедленного медицинского вмешательства, оставляют втуне. Это способствует повышенной инвалидизации и увеличению процента летальности.
Нередко единственный специалист, от которого зависит продвижение по кругам медицинского limbo, – в длительном отсутствии: находится на больничном, в отпуске, в командировке, на курсах повышения квалификации, на военных сборах, на иногородней научной конференции et cetera.
Многие медикаменты (и не только анальгетики) не выписывают из-за боязни уголовной ответственности.
Диспансеризации, медосмотры неэффективны и носят формально-бюрократический характер. Производят не нужные тесты, но те, что удобнее производить и получать оплату. Так называемый клинический анализ крови (число элементов крови и др.) необходим для уточнения диагноза и обычно не несет первичного сигнального значения. Тесты на наличие антигенов к белкам клеток рака, маммограмму для женщин после 40 лет не делают.
Задачи практически всех амбулаторных заведений (ЛПУ) прежде всего административные.
Художник не от слова "худо", но врач – именно от слова "врать" (что и означало "говорить").
* *
Medice, cura te ipsum.
(Врачу, исцелися сам!)
* *
Здоровье душ – подобие окурка.
Дым тающий – угодный небу гость.
II. ЧЕМ ВРЕДНЫ И ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ
Чем вредны фрукты и овощи?
Не обязательно говорить о том, что в этих продуктах могут содержаться пестициды, тяжелые металлы, канцерогены. Это известно почти всем. Помнят о необходимости мыть фрукты и овощи горячей водой. Некогда их рекомендовали даже ошпаривать кипятком. А в период эпидемий и при подозрении на заражение продуктов так и следует делать.
Большее внимание при мытье уделяют тем овощам, съедобные части которых находятся в земле (клубни, корнеплоды, луковицы), лежат на земле. Не забывают о том, что многие огородные культуры удобряют навозом, то есть смесью слежавшихся фекалий с мусором. В семидесятые годы более 90 % японцев были заражены различными гельминтами. Многие черви заносились именно с огородов, а не с продуктами моря[4].
Большинство фруктов и овощей попросту невозможно как следует вымыть. В них и на них всегда будут оставаться жизненные формы опасных паразитических червей, членистоногих и простейших. В последнее время чрезмерно раздули возможность заражения трематодами. Но не только они вредны.
Часто поступают с овощами, как с условно съедобными грибами, – варят их в нескольких водах. Оценить эффективность этого невозможно во всех мыслимых случаях. Можно лишь заметить, что подобная процедура небесполезна при заболеваниях кожи (экстрактивные вещества частично выделяются кожей).
Требуют осторожности фрукты и овощи, имеющие трещины, повреждения, длительное время хранившиеся, изменившие почему-либо свой обычный вид и вкус. К сожалению, условия хранения на овощебазах, в погребах, холодильниках иногда таковы, что возникают идеальные условия для роста и размножения бактерий, грибков, некоторых вирусов. И не только на поверхности продукта! Перезимовавшие яблоки частенько имеют дрожжевой привкус.
Весьма опасны вырабатываемые "микроорганизмами-вегетарианцами" токсины. Лихорадки, головные боли, ознобы, другие недомогания, возникшие вследствие употребления названных здесь продуктов, – не такая уж редкость.
А вредны ли овощи и фрукты per se, то есть сами по себе? Да, они вредны, когда их пытаются использовать в качестве главного продукта питания. Только немногие виды фруктов (кокосы, финики, абрикосы[5]) некоторые обособленные племена (при нахождении в своей экосреде, в условиях традиционной культуры, традиционных методах обработки, неизмененном качестве инсоляции кожи и др.) делают основой своего выживания и оздоровления. Всё это не курага, которой отравляются, когда едят её в сыром виде.
Существует заблуждение, согласно которому, употребляя овощи и фрукты, человек получает достаточное количество витаминов. Есть по 15 килограммов в сутки эти продукты невозможно. Реально в немногих овощах и фруктах можно найти, скажем, усвояемое количество витамина С, но большинство витаминов в рационе вегетарианца содержится в недостаточном количестве, а некоторых из них может не быть вообще. Кроме того, во многих фруктах и овощах содержится антивитамин – аскорбатоксидаза, разлагающий витамин С.
Мало у кого есть возможность постоянно использовать только свежесорванные фрукты и овощи; не всегда сроки хранения совпадают со сроками "автономного дозревания" плодов, а у многих даров природы "автономного дозревания" просто нет. Поэтому при хранении овощей и фруктов иногда через нескольких часов, реже через восемь недель, начинаются процессы разложения, инактивации биологически ценных компонентов, в том числе витаминов. Не только при кулинарной обработке, но даже при нарезании, пережевывании усиливаются процессы взаимодействия между содержащимися во фруктах и овощах реакционноспособными веществами. Поэтому в расчеты на содержание витаминов приходится вводить поправки.
Овощи (также и многие лекарственные растения) убыстряют процесс облысения у мужчин из-за значительного содержания экстрактивных веществ. Часть этих веществ удаляется из организма через кожу волосистой части головы.
Мойка, чистка, шинкование овощей (как и другие хозяйственные работы, связанные с грязью и сыростью) грозят полудюжиной хронических заболеваний. Нужно не забывать и о неизбежных проблемах с суставами пальцев рук.
Установлено, что сладкие фрукты ускоряют процессы старения, но, с другой стороны, именно эти фрукты совершенно необходимы для полноценного созревания организма.
И сладкие и кислые фрукты способствуют разложению зубной эмали. Уж человека никак не назовешь плодоядным животным!
Сладкие фрукты иногда более опасны, чем сахароза, особенно лицам с предрасположенностью к диабету – возможны своеобразные глюкозные удары: глюкоза быстрее поступает в кровь из фруктовых соков, чем из обычного сахара.
А вот самый главный порок овощей: их не в чем готовить и не в чем хранить. Из алюминия они извлекают его соединения, а из нержавеющей стали, керамики, эмали и глазури – тяжелые металлы. Успешно разлагают антипригарные покрытия или их связующие основы. Овощи выщелачивают даже стекло и забирают из него свинец.
Для хранения овощей подходит только тыква или платина? В отличие от канцерогенного серебра, платину пока не считают вредной. Тыква же не подходит из-за нестерильности.
Ежедневно переваривать вареные овощи, сырые огурцы и помидоры может только солидное брюхо. Если такого брюха нет, то преимущественное питание овощами его непременно создаст. Лучше тогда сразу начинать с брюквы и прочих кормовых сортов.
Не секрет, что субтильные создания обоего пола предпочитают скоромное и к нему сырые зеленые листики. Ну и получат эти создания химикаты и массу паразитов. А почему забывают о хлорофилле? Например, вред картофеля обусловлен не только соланином, но и чудом сохранившемся хлорофиллом. Причем термически обработанным. А здесь, видите ли, зелень в сыром виде…
По разным причинам сырые фрукты и овощи – одна из причин дисбактериоза. Во-первых, растительные кислоты уничтожают наиболее оптимальную и полезную микрофлору; во-вторых, фрукты и овощи – часто источник бесполезных и вредных микроорганизмов; в третьих, во внутреннем человеческом навозе начинают преобладать наиболее приспособленные к растительным кислотам микроорганизмы группы кишечной палочки, что четко улавливается по запаху из горшка.
Рассмотрим некоторые овощи и фрукты конкретнее.
1. Картофель
Формально считается, что белки картофеля содержат все необходимые аминокислоты. Однако содержание белков в картофеле мало[6], усваиваются они только частично. Для людей, страдающих некоторыми видами запоров, картофель, может быть, и хорош, но умственной работе он не способствует[7]. Кроме того, картофель, как и большинство растений семейства паслёновых, несколько ослабляет память. Соланин (заметные количества в составе зеленого или перезрелого картофеля), кроме общетоксического действия, дает и тератогенный эффект. Если потребляемый крахмал вдруг действительно как-то способствует отложению амилоидных белков в мозгу (откуда болезнь Альцгеймера и др.), то скорее уж не рисовый, а именно картофельный.
Некая любовь к картофельным блюдам – того же рода, что и любовь к продуктам, содержащим сахар.
Странен магазинный картофель и не только в силу наличия в нем известных или малоизвестных (неанализируемых) агротехнических химикатов. По внешнему виду не всегда отличишь, является ли он мытым, немытым или некачественно вымытым. Поставщики стремятся создать привлекательный внешний вид, о применении мытья умалчивают, чтобы избежать ответственности. А последствия употребления немытого картофеля для некоторых ужасны. Технологию: вымыть мытые овощи, почистить, еще раз вымыть, очень мелко нашинковать и варить – никто не соблюдает.
Кстати, от картофеля с четким обозначением "Мытый" почти всегда несет плесенью.
Чем больше картофеля в рационе – тем более вероятны заболевания зубов, губ и слизистой рта. Если картофель почему-либо оказывается главным блюдом или преимущественным гарниром, эффективность практически любой их гигиены и санации понижается, увеличивается риск хронических воспалений как в результате сторонней инфекции, так и аутоинфицирования.[8]
Что говорит народная мудрость?
Больше соли и крепких специй наподобие лука, чеснока, а то и гвоздики!
Тогда картофель неизбежно изымается из разряда диетических продуктов. Крепкие специи подавляют обычную микрофлору, но не действуют на большинство вирусов, а воспалительные процессы могут усилить.
Как и помидоры, картофель ухудшает состояние суставов, особенно при артритах (в том числе из-за лектинов).
2. Бобовые
(соя, фасоль, чечевица, бобы,
маш, горох).
Эти продукты явно перехвалены. Незаменимые аминокислоты в белках этих продуктов есть, но усваиваются ли они в достаточном количестве? Бобовые повышают газообразование в гораздо большей степени, чем картофель, перегружают кишечник, отвлекают массу энергии на процессы пищеварения. Человек существует для того, чтобы переваривать фасоль и сою? В некие времена Европа выжила благодаря бобовым. Нужно ли сейчас превращаться в бобы и фасоль?
Бобовые способствуют образованию камней в почках, а косвенным образом – и желчных камней. Бобовые противопоказаны при подагре. Лицам с достаточно нежной физической конституцией – бобовые ни к чему. Бобовые требуют наличия определенного набора пищеварительных ферментов, который может быть полным не у всех. Кроме того, продукты из бобовых окончательно расщепляются при наличии необходимой микрофлоры в слепой кишке, а вот у лиц с вырезанным аппендиксом такой микрофлоры может и не быть постоянно. А про людей, имеющих рубцы стенок желудочно-кишечного тракта (ЖKT), спайки, страдающих неритмичной работой кишечника можно промолчать. У кого-то была язвенная болезнь. У кого-то соя вызывает увеличение печени, дискинезию стенок желчных путей.
Да! Формально две столовых ложки хорошо сваренных бобовых не повредят! Теоретически бобовые следует рекомендовать для профилактики раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, но, некоторые пропагандисты сои от этих болезней и умирали.
Во всяком случае, разгрузочные дни с небольшим количеством бобовых свой смысл имеют.
Определенные затруднения есть в технологии приготовления блюд из бобовых. Кто согласится 12 часов замачивать сою и 6 часов варить ее на медленном огне?[9] Полуфабрикаты с соей, которые сейчас появились в массовом количестве, на роль основного продукта питания не претендуют. Это только добавка к чему-то другому.
Внимание! Позорный столб!
И от "непросроченных" бобовых, в особенности от фасоли, может исходить сильный запах плесени. Это именно плесень, а не что иное. Но отравитесь вы плесневыми токсинами, а вовсе не пенициллином.
* *
По каким-то странным причинам, Пифагор запрещал своим ученикам употреблять бобовые. И не рекомендовал приближаться к бобовому полю.
* *
О полагаемой в древности связи бобовых с миром потусторонних существ промолчим. Можно утешиться тем, что сернистые миазмы дают при попадании в организм не только бобовые, но также репа, капуста, помидоры, кабачки, огурцы – пусть и в меньшем количестве.
* *
Pro
Надо полагать, что только благодаря бобовым, рядовые вегетарианцы – противники и молочных продуктов, все-таки выживают. Поднимать здесь вопрос о гуру и особо продвинутых не будем.
3. Помидоры
Растениями семейства пасленовых слишком увлекаться не приходится. У некоторых лиц помидоры вызывает отложения солей в суставах (особенно стопы, пальцев рук, коленных), способствуют образованию камней в почках. Однако мнение о повышенном содержании в томатах биодоступных пуринов ошибочно. "Ложная подагра" чаще всего связана с выпадением в местах микротравм нерастворимых соединений растительных кислот. Среди последних выделяется щавелевая кислота. О противопоказаниях см. главку "Щавель". Особо вредны незрелые томаты и паста. Витамин D и БАДы с минералами усугубляют положение.
Pro
Красные помидоры содержат достаточное количество каротинонда ликопина. По некоторым данным этот каротиноид ценен тем, что препятствует возникновению различных форм рака, в том числе рака желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, предстательной железы. В таком качестве ликопин гораздо более ценен, чем альфа-, бета- или гамма-каротины. (На многие антиоксиданты уже смотрят как на обоюдоострое лезвие.)
Сontra-1
Подобная ценность ликопина и продуктов его содержащих еще недостаточно подтверждена. Двойной слепой проверки ликопина не было.
Contra-2
Где вы найдете томатный сок без соли? Разве на распродажах сомнительного товара или товара с истекающим сроком годности… Реально продающийся сок пригоден только для алкоголиков.
Contra-3
Употребление томатного сока невозможно также из-за другого дружного саботажа производителей и продавцов. Во многих случаях можно найти только два вида фасовки: 1) по 100 миллилитров с трубочкой для сосания (Вот уж медвежья услуга! Дети не любят томаты. Было бы понятно, если бы такой сок продавался в ларьках на пляжах и в парках.); 2) в виде бомб по полтора литра (При хранении после вскрытия в соке, конечно же, образуются плесневые грибки и при температуре холодильника. Не повезет тому, кто половину такого сока не выбросит в течение двадцати – сорока часов. Хай живет и пасется цирроз печени!).
Contra-4
Свежеотжатый сок из недавно купленных помидоров для профилактики указанных выше заболеваний непригоден. Ликопин свежего сока еще недостаточно высвобожден и не будет усвоен организмом.
Contra-5
Однако и употребление нещадно обработанного и длительно выдержанного в стерильных условиях томатного сока ничего не обещает. Ликопин нерастворим в воде, для его экстракции необходим жир или масла. При наличии в пище последних можно говорить о профилактике только рака кишечника, но не онкологических заболеваний тазовых органов: далеко не весь жир эмульгируется, а часть эмульгированного жира расщепляется в пристеночном слое кишечника на глицерин и органические кислоты. В таком виде осуществляется транспорт того, что было жиром. О способе транспортирования самого ликопина никто ничего не сообщает.
Pro…
Говоря о ликопине, не следует забывать о наличии в помидорах альфа-томатина, а его и рекомендуют для профилактики рака органов малого таза.
Ликопин будто бы лучше усваивается из оранжевых сортов помидоров…
Contra-6
Считают, что эффективное количество ликопина можно получить именно из сока, а не из томатной пасты. Однако то, что продают вокруг – не что иное, как разбодяженная водой паста…
Томатная паста – продукт, который чаще всего вызывает вышеописанные заболевания суставов, но более она опасна наличием микотоксинов… Последнее неудивительно: вошла в моду "ленивая" укупорка (в еле-еле завинченных склянках); само сырье, что идет на расфасовку, оставляет желать лучшего, возникает впечатление, что оно пару недель где-то гнило. Паста в запаянных луженых банках – не лучше: хранить во вскрытой жестянке ее нельзя, перенос в другую емкость чреват появлением незаметных глазу плесневых грибков, а следовательно – опять опасных для печени микотоксинов.
Думайте сами!
Нужно бояться того, что идет в продажу без пресловутых консервантов! А чем плоха обыкновенная бензойная кислота (Е 210)?[10] В организме нет условий для превращения ее в канцерогенный бензол.
Nota bene!
В воинские части, детские дома, санатории и другие подобные заведения дизентерия чаще приходит с партией помидоров.
Китайцы из Краснодарского края выпускают томатную пасту в жестяных банках по 70 граммов! Вот с кого надо брать пример! Это как раз то, что нужно! На один прием! Таки для Аэрофлота! Но ручки-открывалки у этих банок сразу же отламываются… Эта паста почему-то не имеет красного цвета. Не экстрагировали из нее что-то? Не является ли она отходом производства? Конечно! Как и любая паста. Но отходняк у этой пасты слишком уж выражен. Кислотность огромна! От зубов останутся одни пеньки! От почек – аппарат для диализа! Или (донельзя слабый и заикающийся внутренний голос) на производстве использовали незрелые овощи? В любом случае, неплохо бы проверить продукт на содержание ликопина.
