Основной контент книги Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы
Matn

Hajm 383 sahifalar

2017 yil

12+

Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы

43 904,89 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 4 390,49 soʻm oling.

Kitob haqida

После прочтения этой поваренной книги вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Прочитав ее, Вы познакомитесь с теоретическими основами по смешиванию пряностей и откроете для себя 35 самых популярных специй и трав, а также 35 самых востребованных сортов перцев чили. Затем Вы окунётесь в мир пряных комбинаций и познакомитесь с рецептами более, чем 300 смесей специй, пряных паст и соусов. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!

Barcha sharhlarni ko'ring

Вопрос, связанный со специями занимает меня уже давно. Очень часто использую их в приготовлении различных блюд. Эта книга понравилась мне тем, что в ней содержатся не только рецепты приправ, но и объемный теоретический материал, который открыл мне глаза на многие вещи: как правильно хранить и покупать специи, как подготавливать и увеличивать весь букет их вкусов и ароматов, краткое описание специй и их сочетание с продуктами и многое-многое другое. Особо порадовала глава о перцах чили и их разнообразие. Теоретического материала в книге предостаточно, но все по делу, ничего лишнего и без какой-либо «воды». Хорошее дополнение к этой книги – это иллюстрации. Ну и конечно же стоит упомянуть о рецептах разнообразных смесей и пряных соусов. Такого сборника, который бы описывал такое количество смесей и приправ я никогда не встречала. Это действительно настоящая находка для любителей смешивать и приправлять блюда специями. Настоятельно рекомендую прочитать эту книгу всем, кто неравнодушен к специям, а те, кто испытывают проблемы со специями в процессе приготовления эта книга просто обязательна к прочтению. Что касается меня, я с большим удовольствием купила бы печатный вариант этой великолепной книги!

На мой взгляд это лучшая книга о пряностях этого автора. Есть не только подробное описание специй, но и рецепты смесей и соусов. И все очень компактно, иногда хотелось более емкого описания. Понравилось наличие советов не только как выбрать специю, но и как наиболее полно ее раскрыть и с чем сочетать.

Специи не только вкусные, они очень важны для здоровья, но далеко не все умеют их применять, а составлять смеси из специй тем более. Конечно, раньше такое разнообразие специй было просто недоступно, поэтому и не сложилась привычка их использовать в кулинарии. Как делаем обычно? Посолим и в лучшем случае посыплем черным или красным перцем. Между тем, разные смеси из специй делают блюда из самых привычных продуктов совершенно разными. Всему нужно учиться. Эта книга поможет научиться искусству применения специй, что совсем нелишне

Великолепная книга! Просто великолепная! Все специи их качества, сочетания .Рецепты сложных ,популярных смесей разных стран. Автору огромное спасибо. Не задумываясь купила 2 часть..

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish

обугленный или копченный аромат. Никогда не следует мыть чили после обжарки. Если появилась необходимость убрать излишки

Kitob Алекса Крамера «Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
12+
Litresda chiqarilgan sana:
26 noyabr 2017
Yozilgan sana:
2017
Hajm:
383 Sahifa 173 illyustratsiayalar
Mualliflik huquqi egasi:
Автор
Yuklab olish formati: