matnPDFHajm 224 sahifalar
2015 yil
Сезонная кулинария. Книга состоит из 2х книг конца 19-го – начала 20-го веков.
Первая книга от известных в то время авторов-составителей А.Толиверовой и А.Сальниковой. Эта книга использовалась в храмах и монастырях в дни постов и Пасхи, о чем свидетельствует печать одного из монастырей на оригинале.
Вторая книга – Пасхальный стол – написана Л. Поповой и подробно рассказывает о пасхальной традиции и предлагает разнообразные блюда.
В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX – начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни.
Отличная книга, очень хорошо оформленная и содержательная. Есть готовые меню на каждый сезон, для постных и скоромных дней. Много старинных рецептов, которые вполне подходят и для нашего времени.
Отличная книга, очень хорошо оформленная и содержательная. Есть готовые меню на каждый сезон, для постных и скоромных дней. Много старинных рецептов, которые вполне подходят и для нашего времени.
Отличная книга, очень хорошо оформленная и содержательная. Есть готовые меню на каждый сезон, для постных и скоромных дней. Много старинных рецептов, которые вполне подходят и для нашего времени.
Izoh qoldiring
Izohlar
3