Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Технология безалкогольных напитков
Matn PDF

Hajm 297 sahifalar

0+

Технология безалкогольных напитков

mualliflar
м. в. гернет,
р. а. зайнуллин
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

129 552,09 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 12 955,21 soʻm oling.

Kitob haqida

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки. Учебное пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям укрупненной группы специальностей «Промышленная экология и биотехнологии». Книга также может быть полезна специалистам отрасли.

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob М. В. Гернета «Технология безалкогольных напитков» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021
Hajm:
297 Sahifa
ISBN:
978-5-8114-6711-2
Umumiy o'lcham:
12 МБ
Umumiy sahifalar soni :
297
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Matn, audio format mavjud
O'rtacha reyting 4,4, 5 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 5, 15 ta baholash asosida