Всеволод Остахнович
3 ta obunachiYangi kitoblar, audiokitoblar, podkastlar haqida bildirishnomalar yuboramiz
Muallifning barcha kitoblari
Barcha kitoblar
Kitoblar Всеволод Остахновичda fb2, txt, epub, pdf formatida yuklab olinishi yoki internetda o'qilishi mumkin.
Kiring, sharh qoldirish uchun
Sitatalar
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде
Matn
Средний рейтинг 3,6 на основе 32 оценок
Чтобы получить сливочный вкус и аромат, нужно, чтобы сливочное масло как можно меньше находилось в контакте с горячей средой. Поэтому повара стараются либо добавлять его в последний момент, как в случае с приготовлением стейков, либо обжаривать на нем быстро, как в примере с омлетом, который на хорошо разогретой сковороде можно приготовить за одну минуту.
