Д. И. Бобринский
Yangi kitoblar, audiokitoblar, podkastlar haqida bildirishnomalar yuboramiz
Muallifning barcha kitoblari
Barcha kitoblar
Matnli Kitoblar
1Seriyasiz
dan 35 627,63 soʻm
Kitoblar Д. И. Бобринскийda fb2, txt, epub, pdf formatida yuklab olinishi yoki internetda o'qilishi mumkin.
Izoh qoldiring
Kirish, sharh qoldirish
Sitatalar
Назначение различных частей 1. Шея берется для бульона. 2. Передняя лопатка на борщ. 3. Ссек для супа и борща. 4. Кострец для припуска на второе блюдо. 5. Грудина для щей (варится очень долго). 6. Край филейный для супов и на жаркое. 7. Для ростбифа берется филейная часть. 8. Вырезное филе берется для бифштексов. 9. Булдыжки для оттяжки на бульон. 10. Ноги для студня. 11. Для супа ошпо берется бычий хвост. 12. Для солонины берется мясо толстого края.
