10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 4 516,76 soʻm oling.
Основной контент книги Тайны хорошей кухни
−40%
Kitob davomiyligi 6 s. 40 daqiqa
Тайны хорошей кухни
27 100,53 s`om
45 167,56 s`om
−40%
Kitob haqida
Вильям Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…». В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке и вареве, жарении и тушении. А затем, уже достаточно погрузившись в основы кухни, Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляюще.
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.
seriyasiga kiradi "Кулинария. Похлебкин"
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Что же надо сделать? Что надо иметь? 1. Возьмите: 35–50 граммов дрожжей (от трети до половины пачки), 0,5 стакана воды, 1–2 столовые ложки муки. Перемешайте все вместе в чашке, отставьте.
«Гастрономом (кулинаром) должен быть каждый образованный человек, потому что было бы странно не знать, что составляет главное условие нашей жизни, и слепо доверять каждому приготовление пищи, не знающему искусства приготовления, иногда грубому и неопытному человеку»
В этой книге почти нет рецептов – это ни в коей мере не поваренная книга, не учебник по кулинарии. Ее цель – научить готовить, не зазубривая рецепты, а исходя из конкретных возможностей в каждый момент. И еще одна цель – научить творить у плиты, находить в этом радость, удовольствие. Каждый, внимательно и серьезно прочитав эту книгу, сможет научиться квалифицированно, по-настоящему приготовить себе, своей семье, своим друзьям вкусную еду при любых условиях, в любой обстановке, при любом составе
Audiokitob Вильяма Похлёбкина «Тайны хорошей кухни» — MP3 formatida yuklab oling yoki onlayn tinglang.
