10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 15 716,79 soʻm oling.
Основной контент книги Менеджмент глазами ресторатора
Audio
audiokitobKitobning davomiyligi 13 s. 15 daqiqa
2025 yil
Менеджмент глазами ресторатора
Muallif
Борис Зарьков
o`quvchi
Роман Александров
157 167,80 s`om
Kitob haqida
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.
Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.
Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день».
«Все, что со мной происходит, – это результат моих прошлых выборов».
Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.
Компания, живущая без плановых целевых показателей, управляется по принципу случайности: может, повезет
К нам в компанию приходило работать множество людей с потухшими глазами, которые потеряли веру в себя и считали, что они неспособны реализовать свои мечты. Но своей верой в них у меня получалось вернуть им веру в их личный потенциал и самореализацию. Все отношения должны начинаться не с установки, что вокруг одни дебилы, а с установки «Я нанял отличных ребят, и они способны достичь высоких результатов».
Audiokitob «Менеджмент глазами ресторатора» — MP3 formatida yuklab oling yoki onlayn tinglang.
Yosh cheklamasi:
16+Litresda chiqarilgan sana:
29 aprel 2025Yozilgan sana:
2025Uzunlik:
13 s. 15 daqiqa 51 sek. ISBN:
978-5-6049517-1-2O`quvchi:
Mualliflik huquqi egasi:
Bookwings
